Estudo do efeitos da suplementação em cálcio, na cultivar Galega vulgar para a proteção contra a antracnose da azeitona

Abstract

A oliveira é cultivada desde a antiguidade com a finalidade de transformar os frutos em azeite ou conservá-los para o consumo em verde. Porém, esta cultura é afetada por diversas doenças e pragas que causam a degradação dos frutos, originando azeites com más características organoléticas e impossibilitando-os de se classificarem como azeites virgem extra ou virgem. Este trabalho pretende avaliar o efeito da aplicação foliar de cálcio no aumento da resistência epidérmica dos frutos, na cv. ‘Galega Vulgar’, de forma a atrasar e/ou evitar a contaminação pela antracnose causada pelos fungos do género Colletotrichum. As aplicações de cálcio, durante o período de desenvolvimento do mesocarpo e amadurecimento dos frutos promoveram o reforço das células da epiderme, sendo que a aplicação de 4 kg por hectare do produto utilizado foi a que melhores resultados nos apresentou, já que a sintomatologia apresentada ao fim de 15 dias após inoculação com o fungo foi apenas 20% em relação ao total da amostragem; Study of the effects of calcium supplementation, in the cultivar ‘Galega vulgar’, to protect against olive anthracnose

Abstract:

Olive trees are cultivated since ancient times in order to turn the fruits into olive oil or to conserve them for consumption in green. However, this crop is affected by various diseases that cause fruit degradation, causing oils with poor organoleptic characteristics and making them unable to classify as extra virgin or virgin olive oils. This work aims to evaluate the effect of calcium foliar application on increasing fruit epidermal resistance in cv. 'Galega Vulgar' to delay and / or prevent anthracnose contamination caused by fungi of the genus Colletotrichum. Calcium applications during mesocarp development and fruit ripening promoted the reinforcement of epidermis cells, where the application of 4 kg per hectare of the product used was the most promising since the symptoms presented after 15 days after of inoculation with the fungus was only 20% of the total sample.