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Title: A Mise-en-scène do “Comer Em Évora”: Narrativa, Visualidade e Storytelling em torno do Consumo Enogastronómico
Authors: Costa, Rosalina Pisco
Keywords: Consumo
Escrita Enogastronómica
Estudos de Turismo
Métodos Visuais
Turismo Enogastronómico
Issue Date: Dec-2018
Citation: Costa, Rosalina Pisco (2018). "A Mise-en-scène do "Comer Em Évora": Narrativa, Visualidade e Storytelling em torno do Consumo Enogastronómico". Revista Pesquisa Qualitativa. Vol. 6(12): 611-642 (Dez 2018). (ISSN: 2525-8222). url: https://editora.sepq.org.br/index.php/rpq/article/view/171
Abstract: Analisam-se neste texto as estratégias discursivas mobilizadas para a (re)construção social de lugares e identidades tendo em vista os fins da promoção e consumo turístico enogastronómico. Foi elaborada uma análise qualitativa de conteúdo de base indutiva, alinhada com os pressupostos da grounded-theory e inspirada pelos princípios da análise de narrativas visuais e storytelling à obra Comer em Évora: os restaurantes e as suas receitas, do fotógrafo português J. H. Coelho (2014). A ênfase na história, tradição, autenticidade e personalização, seja pela via familiar, seja pela figura do chef e cozinha de autor, são as estratégias discursivas que ora reforçam o estereótipo cultural da tradicional cozinha alentejana; ora afirmam uma cozinha diferente, criativa, inovadora e exótica.
URI: https://editora.sepq.org.br/index.php/rpq/article/view/171
http://hdl.handle.net/10174/23939
ISSN: 2525-8222
Type: article
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SOC - Publicações - Artigos em Revistas Internacionais Com Arbitragem Científica

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