Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10174/23939
|
Title: | A Mise-en-scène do “Comer Em Évora”: Narrativa, Visualidade e Storytelling em torno do Consumo Enogastronómico |
Authors: | Costa, Rosalina Pisco |
Keywords: | Consumo Escrita Enogastronómica Estudos de Turismo Métodos Visuais Turismo Enogastronómico |
Issue Date: | Dec-2018 |
Citation: | Costa, Rosalina Pisco (2018). "A Mise-en-scène do "Comer Em Évora": Narrativa, Visualidade e Storytelling em torno do Consumo Enogastronómico". Revista Pesquisa Qualitativa. Vol. 6(12): 611-642 (Dez 2018). (ISSN: 2525-8222). url: https://editora.sepq.org.br/index.php/rpq/article/view/171 |
Abstract: | Analisam-se neste texto as estratégias discursivas mobilizadas para a (re)construção social de lugares e identidades tendo em vista os fins da promoção e consumo turístico enogastronómico. Foi elaborada uma análise qualitativa de conteúdo de base indutiva, alinhada com os pressupostos da grounded-theory e inspirada pelos princípios da análise de narrativas visuais e storytelling à obra Comer em Évora: os restaurantes e as suas receitas, do fotógrafo português J. H. Coelho (2014). A ênfase na história, tradição, autenticidade e personalização, seja pela via familiar, seja pela figura do chef e cozinha de autor, são as estratégias discursivas que ora reforçam o estereótipo cultural da tradicional cozinha alentejana; ora afirmam uma cozinha diferente, criativa, inovadora e exótica. |
URI: | https://editora.sepq.org.br/index.php/rpq/article/view/171 http://hdl.handle.net/10174/23939 |
ISSN: | 2525-8222 |
Type: | article |
Appears in Collections: | CICS.NOVA - Publicações - Artigos em Revistas Internacionais Com Arbitragem Científica SOC - Publicações - Artigos em Revistas Internacionais Com Arbitragem Científica
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|