Avaliação da raça serpentina nos seus sistemas de produção

Abstract

As capacidades produtivas dos animais dependem de diversos fatores: genéticos e ambientais. O conhecimento da forma como os referidos fatores afetam a produtividade dos animais, carne e leite, permite ao produtor tomar as decisões técnicas necessárias para atingir um melhor índice de produtividade e rentabilidade da sua exploração. Este trabalho teve como objetivo principal evidenciar alguns dos fatores que afetam as características creatopoiéticas e lactopoiéticas da cabra Serpentina e a forma como atuam sobre as mesmas. Para a realização deste trabalho foram analisados dados recolhidos pela Associação Portuguesa de Caprinicultores da Raça Serpentina (APCRS), desde 1991 a 2014, em efetivos caprinos dos seus associados, explorados em sistemas de produção tradicionais. Foram estudados os pesos ao nascimento (PN), ajustado aos 30 dias (P30) e aos 70 dias (P70), bem como os diferentes modos de cria dos cabritos. Verificou-se que os caracteres de crescimento estudados apresentaram diferenças altamente significativas (P < 0,01) de forma generalizada, como consequência das diferenças técnicas e condições ambientais existentes nas diferentes explorações. A análise das diferentes características lactopoiéticas basearam-se na duração da lactação (DL), duração da ordenha (DO), produção total de leite (PTL), produção de leite comercializável (PLC), teor de matéria gorda (TMG) e teor de matéria proteica (TMP) foi realizada com o objetivo de contribuir para a caracterização do potencial leiteiro desta raça. Os aspetos da produção de leite demonstraram uma variação altamente significativa (P<0,01) para quase todas as variáveis. Os valores médios obtidos para as características creatopoiéticas revelam que a aptidão da raça para a produção de carne tem um peso considerável na sua viabilidade produtiva. A grande variabilidade de valores obtidos para as características lactopoiéticas, ao longo dos anos, poderá ser justificada pelo número de observações registadas em cada ano, bem como a influência exercida pela diversidade de fatores ambientais não sistemáticos e sistemáticos sobre os animais observados. A existência de animais com valores produtivos elevados incute a esperança que através de um maneio mais cuidado e de um melhoramento genético mais criterioso, será possível obterem-se valores médios mais elevados aos obtidos neste estudo. O melhoramento da raça carece da tomada de medidas energéticas que levem à eleição criteriosa de reprodutores, com base no mérito genético dos resultados da avaliação genética, iniciada em 2010. De qualquer modo, os valores médios obtidos neste trabalho revelam que a aptidão da raça para a produção de leite tem um peso considerável na sua viabilidade produtiva, sendo uma fonte de receitas que não se pode considerar desprezível. IDENTIFICAÇÃO ELECTRÓNICA – Projeto FEOGA A Diretiva Comunitária 92/102/CEE de 27 de Novembro de 1992 relativa à identificação animal, estabeleceu um mínimo de requisitos para a identificação e registo animal, deixando em aberto a possibilidade de introdução da identificação eletrónica, tendo em conta os progressos feitos nesta área. Em 1993, o FEOGA (“European Agricultural Guarantee and Guidance Fund”) desenvolveu um projeto de investigação a fim de avaliar até que ponto as novas tecnologias se encontravam suficientemente desenvolvidas para ser implementado o sistema de identificação eletrónica animal. O Projeto FEOGA decorreu entre 1993-1994 e foi desenvolvido por três equipas de investigadores: “Universidad Autonoma de Barcelona” (Espanha); “Istituto Zoo-profilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia” (Itália) e “Universidade de Évora” (Portugal). O “Institute for the Protection and the Security of the Citizen” (IPSC) da JRC (“Joint Research Centre”), fez a avaliação técnica do equipamento de identificação eletrónica e o acompanhamento do projeto (EC-JRC, 2002). Os transponder subcutâneos, em Portugal, foram testados em caprinos através da participação da APCRS. IDENTIFICAÇÃO ELECTRÓNICA – Projeto IDEA Os resultados obtidos pelo projeto FEOGA, suportaram a conclusão preliminar de que o sistema de identificação eletrónica testado estaria suficientemente desenvolvido para poder avançar para outra dimensão. A DG Agri (Direção Geral de Agricultura da União Europeia) e o ISIS (“Institute for Systems Informatics and Safety”) do JRC (“Joint Research Centre”) de Ispra (em Itália), formularam as bases de um projeto em grande escala, com o objetivo de avaliar a generalização do uso da identificação eletrónica como sistema oficial universal de identificação de ruminantes em toda a Europa. Desta forma, a DG Agri convocou em Julho de 1996 os organismos responsáveis pela produção animal nos vários Estados Membros e as associações de produtores (que se candidataram após o Call for tender lançado pela Comissão), com o objetivo de avançar com o designado por IDEA Project (IDEA= Identificação Eletrónica Animal). A APCRS foi uma das associações envolvidas neste projeto; ABSTRACT: EVALUATION OF SERPENTINA GOAT BREED IN THEIR TRADICTIONAL PRODUCTION SYSTEMS The efficiency of animals depends on several factors: genetic and environmental. Knowledge of how these factors affect the productivity of animals, meat and milk, enabling the producer to take steps to achieve a better level of productivity and profitability of their farm technical decisions. This work aims to highlight some of the factors affecting the meat and milk characteristics of Serpentine and how they act on them. For this work data collected by the Associação Portuguesa de Caprinicultores de Raça Serpentina (APCRS) (Serpentina Goat Breed Association) were analyzed, from 1991 to 2014, in goat’s flocks of his associates, managed in traditional production systems in the Alentejo region. The birth weight (PN), adjusted weight to 30 days (P30) and 70 days (P70), as well as the different ways of creating the kids were studied. It was found that the growth characters studied showed highly significant differences (P <0,01) for the production year as a result of the existing farms in different techniques and environmental differences. The analysis of different milking characteristics was based on the duration of lactation (DL), duration of milking (DO), total milk production (PTL), production of marketable milk (PLC), fat content (TMG) and content protein matter (TMP) was performed for each season with the aim of contributing to the characterization of milk potential of this breed. Aspects of milk production showed a highly significant difference (P <0.01) for almost all variables. The average values obtained for the meat characteristics reveal that fitness race for meat production has a considerable weight in its production feasibility. The high variability in the values obtained for milk characteristics over the years, may be explained by the number of observations recorded each year as well as the influence of the diversity of intrinsic and extrinsic factors observed on animals. The existence of animals with high production values makes it clear that through more careful husbandry and breeding is possible to obtain up to higher values obtained in this study. The improvement of the breed lacks the making energy measures leading to the election of careful breeding based on genetic merit of genetic evaluation results, which began in 2010 Anyway, the average values obtained in this work reveal that the fitness of the breed for milk production has a considerable weight in its production feasibility, being a source of revenue that cannot be considered negligible. ELECTRONIC IDENTIFICATION – FEOGA Project The EU Directive 92/102 / EEC of 27 November 1992 on animal identification, established minimum requirements for the identification and registration Animal, leaving open the possibility of introduction of electronic identification, taking into account the progress made in this area. In 1993, the FEOGA ("European Agricultural Guidance and Guarantee Fund") has developed a research project to assess the extent to which new technologies were sufficiently developed to be implemented animal electronic identification system. The FEOGA Project It ran from 1993-1994 and was developed by three teams of researchers: "Universidad Autonoma de Barcelona" (Spain); "Istituto Sperimentale della Zoo-profilattico Lombardy and dell'Emilia" (Italy) and "University of Évora" (Portugal). The "Institute for the Protection and the Security of the Citizen" (IPSC) of the JRC ("Joint Research Centre"), made the technical evaluation of the electronic identification equipment and the monitoring of the project (EC-JRC, 2002). Subcutaneous transponders, in Portugal, have been tested in goats through the participation of APCRS. ELECTRONIC IDENTIFICATION – IDEA Project The results obtained by the FEOGA Project, supported the preliminary conclusion that the electronic identification system tested was sufficiently developed to be able to move to another dimension. DG Agri (Directorate General of the European Union Agriculture) and ISIS ("Institute for Systems Informatics and Safety") of the JRC ("Joint Research Centre") in Ispra (Italy), formulated the basis for a large-scale project in order to assess the widespread use of electronic identification as a universal system ruminant’s official identification across Europe. Thus, DG Agri convened in July 1996 the bodies responsible for animal production in the various Member States and producers' associations (who applied after the Call for tender launched by the Commission) in order to advance the designated IDEA Project (IDEA = Electronic Animal Identification). The APCRS was one of the associations involved in this project.