|
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10174/11331
|
Title: | Mel biológico do Alto-Alentejo: estudo do efeito da dimensão das explorações na viabilidade técnico-económica da atividade |
Authors: | Carvalho, Maria Margareta Santana |
Advisors: | Marques, Fernando Paulo de Sousa e Sá Correia |
Keywords: | Apicultura Mel Modo de produção biológico Portugal Beekeeping Honey Organic production mode Portugal |
Issue Date: | 2013 |
Publisher: | Universidade de Évora |
Abstract: | Este trabalho pretende estudar o efeito da dimensão da exploração apícola vocacionada
para a produção de mel em modo de produção biológico na sua viabilidade técnicoeconómica,
tendo como base de trabalho 10 apicultores que integram a associação
Apilegre, situada em Nisa, no nordeste alentejano, Portugal. Através de inquérito foram
recolhidos dados sobre custos (equipamentos, utensílios e tudo o que demais é utilizado na
atividade) de produção de mel biológico. Esses dados foram tratados e reunidos numa
conta de atividade, por apicultor, a partir da qual se calcularam um conjunto de indicadores
técnico-económicos.
Os apicultores foram agrupados em classes segundo vários critérios: número de
apiários, número de colmeias e número de alças. Com os dados obtidos para cada classe,
determinaram-se as respetivas estruturas de custos, assim como um conjunto de
indicadores técnico-económicos nas óticas da atividade e da exploração.
A análise da informação recolhida permitiu concluir que os dados não apresentam
diferenças consideráveis entre os diferentes tipos de apicultores. Esta situação é inesperada
face às expectativas iniciais que se tinham. As razões para a obtenção destes resultados só
podem ser especulativas, no entanto pode-se avançar com hipóteses, como a ineficiente ou
mal direcionada recolha dos dados; os produtores podem não ter facultado dados reais da
sua exploração ou a possível manipulação, não intencional, dos dados por parte da
associação, no sentido de uniformizar os mesmos; ### Organic Honey in Alto-Alentejo - Study of the Effect of Size of Farms in Techno
Economic Viability of Activity
Abstract
:This work aimed at studying the effect of organic honey bee-farms dimension upon
their technical and economic viability.
For this purpose, 10 organic honey bee farms (members of the Apilegre beekeepers cooperative,
Nisa, Portugal) were considered. Data was collected on costs (equipment, tools
and other beekeeping cost categories) associated with the production of organic honey in
that particular regional context. The information collected was then processed with a view
to arrive at individual beekeeping activity accounts, from which sets of technical or
economic indicators were estimated. The targeted organic honey producers were
subsequently grouped into classes, according to their respective numbers of apiaries, hives
and suppers. Using aggregated data describing each one of the defined classes, classspecific
cost structures and technical/economic indicators were then produced (both from
the perspective of activity and exploitation).
No considerable differences regarding cost structures or technical/economic indicators
were found among beekeeper classes, contrarily to what had been initially hypothesized.
The reasons explaining this unexpected outcome can only be guessed at this stage. Yet, it
is speculated that inadequate data collection procedures, producers providing insufficiently
bee-farm specific data, or even unintended data distortion introduced by Apilegre (while
trying to standardize data criteria across all their associates) may eventually help to explain
this finding. |
URI: | http://hdl.handle.net/10174/11331 |
Type: | masterThesis |
Appears in Collections: | BIB - Formação Avançada - Teses de Mestrado
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|