Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10174/11869

Title: Biofortificacíon de Cereales con Micronutrientes
Authors: Almendros, Patricia
Obrador, Ana
Alvarez, José
Machado, Rui
Keywords: Biofortificação
zinco
Issue Date: 26-Oct-2014
Publisher: Editorial agrícola
Abstract: La malnutrición en humanos por falta de micronutrientes afecta a más de 3 mil millones de personas en todo el mundo. Las deficiencias más frecuentes son de zinc (Zn), hierro (Fe), vitamina A y yodo (I) y son particularmente evidentes en las mujeres y los niños de países en desarrollo. Las carencias de Zn y Fe afectan a alrededor de un tercio de la población del mundo y se están extendiendo a los países desarrollados, especialmente en Europa. La biofortificación agronómica, incrementando la concentración de micronutriente en Zn en la planta , es un medio para evitar la deficiencia de Zn en animales y humanos.
URI: http://hdl.handle.net/10174/11869
Type: article
Appears in Collections:ICAAM - Publicações - Artigos em Revistas Internacionais Sem Arbitragem Científica
FIT - Publicações - Artigos em Revistas Internacionais Sem Arbitragem Científica

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