Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10174/31858
|
| Title: | Revestimentos edíveis em frutos |
| Authors: | Laranjo, Marta
Agulheiro-Santos, Ana Cristina
Ricardo-Rodrigues, Sara
Rouxinol, Maria Inês
Nabais, João |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Revista da Associação Portuguesa de Horticultura |
| Citation: | Agulheiro Santos, A.C., Ricardo-Rodrigues, S., Serranito, A.J., Rouxinol, M.I., Laranjo, M., Nabais, J., Melgão, C. (2020) “Revestimentos edíveis em frutos”. Revista da Associação Portuguesa de Horticultura 136, 16-18.
https://aphorticultura.pt/revistas/ |
| Abstract: | Os revestimentos edíveis apresentam resultados promissores no aumento da vida
útil de alguns frutos e respondem à preferência dos consumidores por alimentos
conservados de forma natural. A Universidade de Évora investiga revestimentos edíveis
à base de produtos naturais, como amido e quitosano, tendo testado a sua aplicação
em morango, uva de mesa e cereja. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10174/31858 |
| Type: | article |
| Appears in Collections: | MED - Publicações - Artigos em Revistas Nacionais Sem Arbitragem Científica
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
/
MED - Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento /
MED - Publicações - Artigos em Revistas Nacionais Sem Arbitragem Científica /
