Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10174/24892

Title: O Cardo -Um recurso de endógeno elevado valor acrescentado
Authors: Brás, T.
Parreira, P.
Paulino, A.
Ferro, A.
Fernandes, M.
Alvarenga, N.
Dias, J.
Carvalho, M.
Ramoa, S.
Nozes, P.
Lage, P.
Costa, I.
Regato, M.
Belo, A.
Louro, A.
Gomes, S.
Galito, E.
Cruz, C.
Pinheiro, C.
Lamy, E.
Machado, G.
Simões, P.
Belo, A.
Barros, M.
Rosa, N.
Barracosa, P.
Silvestre, A.
Neves, L.
Crespo, J.
Duarte, M.
Keywords: cardo
recurso
Cynara Cardunculus
queijo
Issue Date: Nov-2016
Citation: Brás, T. Parreira, P. Paulino, A.; Ferro, A.; Fernandes, M.; Alvarenga, N.B.; Dias, J. ; Carvalho, M.J.; Portugal, J.; Ramôa, S.; Nozes, P.; Lage, P.C.; Costa, I.; Regato, M.; Belo, A.T; Louro, A.P.; Gomes, S.F.; Galioto, E.D.; Cruz, C.P.; Pinheiro, C.; Lamy, E.; Machado, G.; Simões, P.; Belo, A.D.F.; Barros, M.; Rosa, N; Barracosa, P.; Silvestre, A.J.D.; Neves, L.A.; Crespo, J.G.; Duarte, M.F. (2016) O Cardo -Um recurso de endógeno elevado valor acrescentado. Voz do campo Novembro, 2016
Abstract: O Cardo Cynara cardunculus L. pertence à família das Asteraceae sylvestris (Compositae), onde se incluem as variantes de cardo silvestre (var. (Lamk) Fiori), a alcachofra (var. scolymus (L.) Fiori) e o cardo cultivado (var. altilis DC) (Figura 1). O Cardo é uma planta herbácea perene (10-15 anos) que cresce citadas, a luteolina e luteolina 7-O-glucósido). Além das aplicações tradicionais cafeolquínicos (por exemplo, cinarina) e seus derivados (por exemplo, com a sua composição fenólica, nomeadamente com os ácidos hepatoprotetividade e ações coleréticas, o que está relacionado amplamente conhecidas na medicina popular, dada a sua aplicações, as infusões de alcachofra e folhas de cardo são dos queijos “La Serena” e “Guia” em Espanha. Para além destas utilizam a flor com a mesma finalidade, como seja o caso da produção “Évora”, “Nisa”, “Azeitão”, entre outros, havendo outros países que para a produção de queijos de ovelha, “Serra da Estrela”, “Serpa”, Tradicionalmente, os capítulos de cardo são utilizados em Portugal podendo espalhar-se por uma área de 1,5 m de diâmetro. diferentes alturas e diâmetros, sendo em norma inferior a 2 m, e aérea após a estação de verão. Para além desta aplicações, as infusões de alcachofra e folhas de cardo são amplamente conhecidas na medicina popular, dada a sua hepatoprotetividade e ações coleréticas. Além destas aplicações tradicionais citadas, a Cynara cardunculus tem sido também refereida como uma cultura de múltiplas aplicações, devido aos seu elevados teores de celulose e hemicelulose, nomeadamente na produção de celulose e paste de papel, como biocombustível sólido, combustível de biogás e de bioetanol. Em Portugal, apesar da riqueza de germoplasma de cardo, a identificação e caracterização deste recurso genético é ainda pouco conhecida.
URI: http://hdl.handle.net/10174/24892
Type: article
Appears in Collections:ICAAM - Publicações - Artigos em Revistas Nacionais Sem Arbitragem Científica

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