http://hdl.handle.net/10174/3378 2026-04-10T12:55:27Z 2026-04-10T12:55:27Z Cabrita, Maria João http://hdl.handle.net/10174/39634 2025-11-17T15:24:05Z 2024-01-01T00:00:00Z

Title: Cadernos de Enologia - A FML Authors: Cabrita, Maria João Abstract: Introdução As bactéria lácticas O metabolismo das bactérias lácticas O metabolismo dos ácidos orgânicos O metabolismo dos açucares Outras transformações O efeito da FML nas características dos vinhos Os fatores que afetam a FML Inoculação de BL O controlo da FML Outras considerações sobre a FML

2024-01-01T00:00:00Z Cabrita, Maria João http://hdl.handle.net/10174/39630 2025-11-17T15:23:37Z 2024-01-01T00:00:00Z

Title: Cadernos de enologia - clarificação e estabilização de vinhos Authors: Cabrita, Maria João Abstract: Instabilidade e fenómenos coloidais A clarificação de vinhos A instabilidade tartárica em vinhos A instabilidade proteica em vinhos A instabilidade da matéria corante coloidal As precipitações metálicas

2024-01-01T00:00:00Z Rodrigues, Lénia Cardoso, Hélia http://hdl.handle.net/10174/38994 2025-07-10T11:52:52Z 2025-03-31T23:00:00Z

Title: Sebenta de Apoio ao Estudo: Genética de Plantas Authors: Rodrigues, Lénia; Cardoso, Hélia Abstract: A Genética é a ciência especializada no estudo dos genes e da hereditariedade, investigando a forma como os organismos recebem e transmitem as características biológicas de geração em geração. No contexto da agricultura, a genética é a base do melhoramento de plantas e desempenha um papel fundamental na agricultura moderna. O conhecimento dos princípios genéticos permite desenvolver cultivares mais produtivas, resistentes a pragas e doenças, e mais resilientes face às condições ambientais. A unidade curricular de Genética e Melhoramento de Plantas tem como objetivo proporcionar aos alunos de agronomia as ferramentas necessárias para compreender os mecanismos da hereditariedade e aplicá-los na otimização da produção agrícola. Esta sebenta foi realizada com o objetivo de apoiar no estudo da genética aplicada às plantas, abordando desde os conceitos fundamentais, como a estrutura da molécula de DNA, a transmissão de características hereditárias e as leis de Mendel, até tópicos mais avançados, como a heritabilidade e a genética quantitativa, destacando a importância das novas biotecnologias no melhoramento vegetal. Ao longo desta sebenta, os alunos terão acesso a explicações teóricas, exemplos práticos, aplicações da genética no contexto agronómico e curiosidades sobre diversos temas. Espera-se que esta abordagem integrada contribua para uma melhor compreensão dos princípios genéticos e para a formação de profissionais capacitados a enfrentar os desafios da agricultura do futuro.

2025-03-31T23:00:00Z Barros, José http://hdl.handle.net/10174/28120 2020-09-02T11:24:28Z 2020-03-01T00:00:00Z

Title: Fertilidade do solo e nutrição das plantas Authors: Barros, José Abstract: As plantas são organismos autotróficos, que vivem entre dois ambientes inteiramente inorgânicos, retirando CO2 da atmosfera e, água e nutrientes minerais, do solo. O crescimento e o desenvolvimento das plantas dependem fundamentalmente de um fluxo contínuo de sais minerais, que são essenciais para o desempenho das principais funções metabólicas das células. Um vegetal não se desenvolve e não cresce normalmente se não obtiver um conjunto de minerais e outros elementos essenciais necessários. O suprimento e a absorção de elementos químicos requeridos para o crescimento e metabolismo, podem ser definidos como nutrição e os elementos químicos necessários a um organismo, denominam-se nutrientes. A absorção dos nutrientes da solução do solo dependerá das características químicas e físicas deste, tendo grande influência a disponibilidade dos iões e o pH, principalmente na faixa de 5,5 a 6,5. Todavia, as raízes das plantas, ao entrarem em contato com os nutrientes do solo não selecionam, qual ou quais destes, são absorvidos. Se estes estiverem em excesso ou em falta, transmitem essa informação sob a forma de sintomas, tais como: manchas nas suas folhas, plantas com pouco vigor ou murchas, presença de pragas e/ou doenças, entre outros. Dentro da categoria de nutrientes necessários para as plantas, alguns são mais necessários que outros, sendo por isso fundamental, que estejam presentes em maiores quantidades, para que as plantas os possam aproveitar. Por essa razão, devemos ter em conta, que há fatores importantes que temos de considerar, como por exemplo, o tipo de solo que utilizamos e as necessidades nutricionais das plantas durante o seu período de crescimento e desenvolvimento, para que dessa forma, seja mais fácil o fornecimento de nutrientes que as plantas precisem, evitando assim, problemas futuros.

2020-03-01T00:00:00Z