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Browsing by Author Ricardo-Rodrigues, Sara
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| Issue Date | Title | Author(s) | | Jun-2023 | Antioxidant activity of clove and thyme essential oils over time | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Soares, Patrícia; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Elias, Miguel |
| Aug-2024 | Application of tenderness thresholds to Cachena beef | Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Potes, Maria Eduarda; Elias, Miguel |
| 2018 | Avaliação sensorial de formulações de revestimentos edíveis à base de quitosano | Melgão, Catarina; Ricardo-Rodrigues, Sara; Nabais, Joao; Agulheiro-Santos, Ana |
| Aug-2024 | EFFECT OF A RECYCLABLE FILM ON THE COLOR AND SENSORY EVALUATION OF FROZEN ‘BLACK PIG’ MEAT | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Ricardo-Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| 10-Feb-2024 | Establishment of a tenderness screening index for beef cuts using instrumental and sensory texture evaluations | Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Elias, Miguel; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| 2024 | Establishment of a tenderness screening index for beef cuts using instrumental and sensory texture evaluations | Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Elias, Miguel; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| 2024 | Estudo do efeito de uma película reciclável na textura, cor e avaliação sensorial de carne de porco preto (Alentejano x Duroc) | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Martins, Rita; Capelo Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Ricardo-Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| 2017 | Evaluation of olive pastes and pomaces moisture and oil content using NIRS | Laranjo, Marta; Véstia, Joana; Letras, João; Ricardo-Rodrigues, Sara; Fernández León, Ana Maria; Elias, Miguel |
| 2021 | Influence of the ripening stage on the quality of ‘Sweetheart’ cherry | Ricardo-Rodrigues, Sara; Agostinho, Juliana; Laranjo, Marta; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| Mar-2023 | Microbiological safety of fresh beef sausage | Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Elias, Miguel |
| Jan-2016 | peouenosfrutos 17 pós-colheita Conservação de Morangos com utilização de Óleos Essenciais | Campos, Tiago; Barreto, Sergio; Queiros, Rui; Ricardo-Rodrigues, Sara; Felix, Maria Rosario; Laranjo, Marta; Rato, A.E.; Agulheiro-Santos, A.C. |
| 27-Sep-2023 | Prunus spp. quality and postharvest: today’s challenges and futures perspectives | Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Elias, Miguel; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| 2019 | Qualidade e segurança de Paios com baixo teor em sal provenientes de raças autóctones | Laranjo, Marta; Potes, Maria Eduarda; Ricardo-Rodrigues, Sara; Véstia, Joana; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Charneca, Rui; Elias, Miguel |
| Mar-2023 | Quality of fresh sausages made from Cachena meat – texture and sensory analysis | Ricardo-Rodrigues, Sara; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Laranjo, Marta; Potes, Maria Eduarda; Elias, Miguel |
| 2020 | Revestimentos edíveis em frutos | Laranjo, Marta; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Nabais, João |
| Jun-2023 | Slaughter weight and beef cut Effect on the tenderness of “Cachena” meat | Ricardo-Rodrigues, Sara; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| 9-Feb-2019 | Terroir influence on quality of ‘Crimson’ table grapes | Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Coelho, Renato; Martins, Patrícia; Rato, Ana Elisa; Vaz, Margarida; Valverde, Pedro; Shahidian, Shakib; Vestia, Joana; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| 6-Feb-2024 | The Antioxidant and Antibacterial Potential of Thyme and Clove Essential Oils for Meat Preservation—An Overview | Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| 2024 | The antioxidant potential of thyme and clove essential oils for preserving meat - a review | Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| Jun-2023 | The effect of clove essential oil in the microbiological, physical and sensory properties of pig meat | Galveias, Ana; Rouxinol, Maria Inês; Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Soares, Patrícia; Elias, Miguel |
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