http://hdl.handle.net/10174/7054 2026-08-25T11:00:51Z http://hdl.handle.net/10174/42505 Title: Espectroscopia NIR como ferramenta para predição da maturação, discriminação de variedades e monitorização da qualidade pós-colheita de uva de mesa Authors: Rodrigues, Sara Isabel Ricardo Abstract: A uva de mesa é um fruto não climatérico e perecível, cuja qualidade depende do estado de maturação à colheita e das condições de conservação pós-colheita. Os métodos convencionais de avaliação, embora rigorosos, são geralmente destrutivos e morosos, justificando o desenvolvimento de ferramentas rápidas e não destrutivas. Esta tese teve como objetivo avaliar a aplicação da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) na predição da maturação, discriminação varietal e monitorização da qualidade pós-colheita de uva de mesa, integrando a avaliação de soluções de embalagem sustentáveis. Foram estudadas diferentes variedades de uva de mesa e, em maior detalhe, a variedade Crimson Seedless. Determinaram-se parâmetros físico-químicos, texturais e bioativos, e os espectros NIR foram analisados por PCA, PLSR e PLSDA. Os resultados demonstraram que a espectroscopia NIR apresentou elevado potencial para a avaliação da maturação, sobretudo na predição dos sólidos solúveis totais, com melhor desempenho nos modelos específicos para ‘Crimson Seedless’ do que na abordagem global multivarietal. A caracterização de variedades com diferente pigmentação da película evidenciou diferenças físico-químicas e bioativas, tendo os modelos NIR permitido discriminar grupos de coloração dentro do domínio varietal utilizado na calibração. Na conservação pós-colheita, o tempo de armazenamento foi o fator com efeito mais consistente na qualidade, enquanto as modalidades de acondicionamento apresentaram efeitos menos significativos. Globalmente, a espectroscopia NIR revelou-se promissora para apoiar a monitorização rápida e não destrutiva da qualidade da uva de mesa, embora a sua aplicação prática exija modelos mais robustos, representativos e validados em diferentes condições; NIR Spectroscopy as a tool for maturity prediction, variety discrimination, and postharvest quality monitoring in table grapes - Abstract: Table grape is a non-climacteric and perishable fruit whose quality depends on the ripening stage at harvest and on postharvest storage conditions. Conventional quality assessment methods, although accurate, are generally destructive and time-consuming, supporting the need for rapid and non-destructive tools. This thesis aimed to evaluate the application of near-infrared (NIR) spectroscopy for maturity prediction, varietal discrimination and postharvest quality monitoring of table grapes, integrating the assessment of sustainable packaging solutions. Different table grape varieties were studied, with particular focus on ‘Crimson Seedless’. Physicochemical, textural and bioactive parameters were determined, and NIR spectra were analysed using PCA, PLSR and PLS-DA. The results demonstrated that NIR spectroscopy showed high potential for maturity assessment, particularly for the prediction of total soluble solids, with better performance in variety-specific models for ‘Crimson Seedless’ than in the global multi-varietal approach. The characterisation of varieties with different skin pigmentation revealed physicochemical and bioactive differences, and the NIR models allowed the discrimination of skin colour groups within the varietal domain used for calibration. During postharvest storage, storage time was the factor with the most consistent effect on quality, whereas the packaging treatments showed less uniform effects. Overall, NIR spectroscopy proved to be a promising tool to support rapid and non-destructive monitoring of table grape quality, although its practical application requires more robust and representative models, validated under different conditions. 2026-07-30T23:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/42504 Title: O enfermeiro na Promoção da alimentação saudável para prevenção da obesidade infantil Authors: Bamba, João Abstract: Objetivo: Descrever o processo de aquisição de competências de Mestre em Enfermagem de Saúde Infantil e Pediátrica. Metodologia: O presente trabalho que efetuamos baseia-se numa metodologia descritiva- qualitativa. A sua formatação teve como base a norma de Referenciação da American Psychological Association. O projeto foi desenvolvido em diversos contextos de estágios como forma de promover uma alimentação saudável para as crianças. Resultados: Os resultados foram atingidos uma vez que as crianças ganharam os conhecimentos sobre alimentação saudáveis, a comunicação e execução das atividades foram asseguradas em todos os contextos, com o objetivo para melhorar o comportamento e a saúde das crianças. Conclusão: O trabalho efetuado neste percurso aumenta a literacia das crianças sobre os seus hábitos alimentares, e fortalece uma efetividade entre profissionais de enfermagem com as crianças/ jovens/ família; - ABSTRACT: Introduction: The Nurse in promoting healthy eating for the prevention of childhood obesity. Objective: To describe the process of acquiring competencies of a Master’s degree in Child and Pediatric Health Nursing. Methodology: The present work is based on a descriptive qualitative methodology. Its formatting followed the referencing standards of the American Psychological Association. The project was developed across various clinical placement contexts as a means of promoting healthy eating among children. Results: The results were achieved, as children acquired knowledge about healthy eating. Communication and implementation of the activities were ensured in all contexts, with the aim of improving children’s behaviour and health. Conclusion: The work carried out throughout this pathway enhances children’s literacy regarding their eating habits and strengthens effective engagement between nursing professionals and children/adolescents/families. 2026-05-31T23:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/42503 Title: O enfermeiro na Promoção da alimentação saudável para prevenção da obesidade infantil Authors: Bamba, João Abstract: Introdução: O Enfermeiro na promoção da alimentação saudável para prevenção de obesidade Infantil Objetivo: Descrever o processo de aquisição de competências de Mestre em Enfermagem de Saúde Infantil e Pediátrica. Metodologia: O presente trabalho que efetuamos baseia-se numa metodologia descritiva- qualitativa. A sua formatação teve como base a norma de Referenciação da American Psychological Association. O projeto foi desenvolvido em diversos contextos de estágios como forma de promover uma alimentação saudável para as crianças. Resultados: Os resultados foram atingidos uma vez que as crianças ganharam os conhecimentos sobre alimentação saudáveis, a comunicação e execução das atividades foram asseguradas em todos os contextos, com o objetivo para melhorar o comportamento e a saúde das crianças. Conclusão: O trabalho efetuado neste percurso aumenta a literacia das crianças sobre os seus hábitos alimentares, e fortalece uma efetividade entre profissionais de enfermagem com as crianças/ jovens/ família; ABstract: Introduction: The Nurse in promoting healthy eating for the prevention of childhood obesity. Objective: To describe the process of acquiring competencies of a Master’s degree in Child and Pediatric Health Nursing. Methodology: The present work is based on a descriptive qualitative methodology. Its formatting followed the referencing standards of the American Psychological Association. The project was developed across various clinical placement contexts as a means of promoting healthy eating among children. Results: The results were achieved, as children acquired knowledge about healthy eating. Communication and implementation of the activities were ensured in all contexts, with the aim of improving children’s behaviour and health. Conclusion: The work carried out throughout this pathway enhances children’s literacy regarding their eating habits and strengthens effective engagement between nursing professionals and children/adolescents/families. 2026-05-31T23:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/42502 Title: Modeling and performance analysis of a solar HVAC system with an absorption chiller Authors: Fernandes, Maria de Oliveira Abstract: In the present work, the model of a domestic solar heating and cooling system was developed and studied for a typical meteorological year in Évora, Portugal. The proposed system is composed of evacuated tubes solar collectors, an absorption heat pump and two thermal storage systems at different temperature levels. A base case was studied for periods of high cooling and heating demands and a parametric analysis was then conducted in order to optimise the system design. An annual solar fraction of 0.72 was obtained, which corresponds to a system with 5 solar collectors, a heat pump able to deliver 1.86 kW of cooling power, 300 kg of high temperature storage and 200 kg of low temperature storage. The system shows promise for the summer period but struggled to cover heating demand during the winter, indicating that solar cooling is far more relevant than solar heating; - Modelação e análise do desempenho de um sistema de climatização solar com bomba de calor por absorção Resumo: No presente trabalho foi desenvolvido um modelo de um sistema doméstico de climatização solar, e estudado o seu desempenho durante um ano meteorológico típico correspondente a Évora, Portugal. O sistema é composto por coletores de tubo de vácuo, uma bomba de calor por absorção e dois sistemas de armazenamento de energia térmica a níveis de temperatura diferentes. Foi estudado um caso base para períodos com elevadas necessidades de arrefecimento e aquecimento e realizada uma análise paramétrica para otimizar o sistema. Obteve-se uma fração solar anual de 0.72 para um sistema composto por 5 coletores, uma bomba de calor com capacidade de 1.86 kW de arrefecimento, 300 kg de armazenamento térmico a alta temperatura e 200 kg a baixa temperatura. O sistema apresenta resultados promissores para o verão, mas não supriu a necessidade de aquecimento durante o inverno, indicando uma elevada relevância do arrefecimento solar face ao aquecimento solar. 2026-07-23T23:00:00Z