http://hdl.handle.net/10174/29518 2026-04-06T23:02:32Z http://hdl.handle.net/10174/41239 Title: Dia Mundial da Alimentação 2023: Water is life, water is food. Leave no one behind. Authors: Lamy, E.; Jiménez, M.; Capela, F. Abstract: Neste pequeno texto, que pretende assinalar o Dia Mundial da Alimentação 2023, apresentamos a informação oficial da FAO relativa a este ano, mais uma vez falamos sobre a Dieta Mediterrânica, como meio de produção sustentável e saudável, e fazemos menção ao documento da Organização Mundial da Saúde (OMS), “Políticas para proteger as crianças do impacto prejudicial do marketing de alimentos”, publicado em Julho deste ano, e no qual são feitas recomendações para o desenvolvimento de leis que reduzam a exposição das crianças ao marketing de alimentos não saudáveis. 2023-10-15T23:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/41218 Title: 10 Anos de Portugal na Dieta Mediterrânica como Património Imaterial da Humanidade: Ligação entre Saúde, Pessoas e Agricultura Authors: Lamy, E.; Pérez-Jiménez, M.; Capela e Silva, F. Abstract: A Dieta Mediterrânica, enquanto padrão alimentar e de estilo de vida, como a conhecemos hoje, foi associada a efeitos benéficos na saúde, sendo reconhecida como um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo. Em novembro de 2010 a Dieta Mediterrânica foi declarada como Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO, mas só a 4 de dezembro de 2013, Portugal integrou o grupo de 7 países associados a esta inscrição, juntando-se assim a Grécia, Itália, Espanha, Croácia, Chipre e Marrocos. Este texto pretende assinalar o 10º aniversário dessa data, mostrando como a Dieta Mediterrânica contribui para os diferentes pilares da sustentabilidade, ambiente, economia e sociedade. 2023-12-03T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/41197 Title: Dia Mundial da Alimentação 2025: Hand in Hand for Better Foods and a Better Future/De Mãos Dadas por Melhores Alimentos e um Futuro Melhor Authors: Lamy, E.; Jiménez, M.; Capela, F. Abstract: Para que a essência das atividades da FAO fosse, e seja, uma realidade, de modo a alcançar a segurança alimentar para todos e garantir que as pessoas tenham acesso a alimentos de boa qualidade, e para que possam levar uma vida ativa, digna e saudável, os seus membros, na sua 20ª Conferência Geral em Novembro de 1979, instituíram o dia 16 de outubro como o Dia Mundial da Alimentação - o qual é comemorado desde 1981. O lema deste ano é Hand in Hand for Better Foods and a Better Future (De Mãos Dadas por Melhores Alimentos e um Futuro Melhor). Para assinalar este dia em 2025 os autores enfatizam a necessidade de adoptar sistemas de produção sustentáveis e saudáveis e dão a conhecer algumas das iniciativas/projectos levadas a cabo na Universidade de Évora, no sentido de atingir algumas das metas preconizadas nos Objectivos de Desenvolvimento Sustentável, designadamente: no ODS2 (Erradicar a fome), no ODS3 (Saúde de qualidade) e no ODS12 (Produção e consumos sustentáveis). 2025-10-15T23:00:00Z http://hdl.handle.net/10174/41187 Title: Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2024: Contaminantes Ambientais e Segurança dos Alimentos Authors: Oropesa, A.L.; Capela e Silva, F. Abstract: Em 20 de Dezembro de 2018, a Assembleia Geral das Nações Unidas adoptou a resolução 73/250, que proclama o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. A partir de 2019, o dia 7 de Junho é um momento para celebrar a importância de uma alimentação segura, pretendendo-se sensibilizar as pessoas sobre os seus benefícios, e promover e facilitar acções no sentido de prevenir a transmissão de doenças pelos alimentos. O acesso a alimentos seguros, e nas quantidades consideradas adequadas do ponto de vista nutricional, é fundamental para sustentar a vida e promover uma boa saúde. As doenças transmitidas por alimentos são geralmente de natureza infecciosa ou tóxica, causadas por bactérias, vírus, parasitas, contaminantes ambientais, de origem inorgânica e orgânica, designadamente pesticidas, metais, resíduos de medicamentos veterinários e humanos, toxinas, e que entram no corpo através de alimentos ou água contaminados. A segurança dos alimentos desempenha um papel fundamental para garantir que os alimentos permanecem seguros em todas as fases da cadeia alimentar – desde a produção até à colheita, processamento, armazenamento, distribuição, até à sua preparação e consumo. A segurança dos alimentos é uma prioridade em termos de saúde pública e o seu reconhecimento está implícito em alguns dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030. Este texto assinala o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos de 2024. 2024-06-05T23:00:00Z