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Browsing by Author Gomes, Ana
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| Issue Date | Title | Author(s) | | 2016 | ADDITION OF VINEGAR TO EXTEND THE SHELF-LIFE OF CABEÇA DE XARA | Laranjo, Marta; Potes, M.E.; Véstia, Joana; Gomes, Ana; Fraqueza, Maria J.; Elias, Miguel |
| 19-Oct-2017 | Aves plistocénicas da Gruta da Furninha (Peniche): abordagem paleontológica e paleoecológica | Figueiredo, , M. P; Cunha, Pedro; Martins, António; Gouveia, Margarida |
| 2016 | Characterisation of “Catalão” and “Salsichão” Portuguese traditional sausages with salt reduction | Laranjo, Marta; Gomes, Ana; Agulheiro-Santos, A.C.; Potes, M.E.; Cabrita, Maria João; Garcia, Raquel; Rocha, João Miguel; Roseiro, Luísa Cristina; Fernandes, Maria José; Fernandes, Maria Helena; Fraqueza, Maria João; Elias, Miguel |
| 2016 | EFFECT OF SALT REDUCTION ON THE SAFETY AND STABILITY OF TRADITIONAL BLOOD DRY-CURED SAUSAGES | Laranjo, Marta; Gomes, Ana; Agulheiro-Santos, A.C.; Potes, M.E.; Cabrita, Maria J.; Garcia, Raquel; Rocha, João M.; Roseiro, Luísa C.; Fernandes, Maria J.; Fraqueza, Maria J.; Elias, Miguel |
| 19-Oct-2017 | GEOMETRIA DA UNIDADE ALOSTRATIGRÁFICA SLD13 (ca. 3,7 - 1,8 Ma) NO ALGARVE – INTERPRETAÇÕES DEPOSICIONAIS E TECTÓNICAS | Cunha, Pedro; Martins, António; Gomes, Alberto; Gouveia, Margarida; Tominic, Tina |
| 19-Oct-2017 | GEOMETRIA DA UNIDADE ALOSTRATIGRÁFICA SLD13 (ZANCLEANO SUP. - GELASIANO) NO SECTOR SW DA BACIA CENOZÓICA DO BAIXO TEJO (ALPIARÇA - PENÍNSULA DE SETÚBAL) – INTERPRETAÇÕES DEPOSICIONAIS E TECTÓNICAS | Cunha, Pedro; Gouveia, Margarida; Martins, António |
| 2017 | Impact of salt reduction on biogenic amines, fatty acids, microbiota, texure and sensory profile in traditional blood dry-cured sausages | Laranjo, Marta; Gomes, Ana; Agulheiro-Santos, A.C.; Potes, M.E.; Cabrita, Maria João; Garcia, Raquel; Rocha, João Miguel; Roseiro, Luisa Cristina; Fernandes, Maria José; Fraqueza, Maria João; Elias, Miguel |
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