Valorização dos ovinos da raça merino branco: incremento produtivo

Abstract

Avec 11objective d'une contribution pour la connaissance des ovins de la race "Merino Branco", nous avons fait une étude que a compris quelques sistèmes de production dans lesquels les ovins de cette race sont élevés, ses production dans une situation amelloreé, les croisement avec des ovins specialisés dans la production de vianda et l'élaboration d'un schema de selection, que eventuellement peut etre mis en oeuvre par des eleveurs d'ovins de la race "Merino Branco". Dans la pluspart des sistèmes d'élevage d'ovins dans Alentejo que nous avons etudie, Velevage des ovins de la race "Merino Branco" c'est une production subsidiaire de l'agriculture, que toujours est partiquee. Les constraints des sistèmes et le manegement conditionent la productivitée des ovins de cette race, principalment dans les plus intensives. Le sistème d'élevage, le clima et les saisons de lutte influencent Ia fertilité et la prolificite- des brebis, par l'action du manegement et des disponibilites alimentaires. Dans les sistèmes plus intensives (mise bas continue) les brebis "Merino Branco" ont eu un interval entre mises bas de 278 jours, identiques a celles qu'ont ate obtenus avec Mérino Australian, également avec mise bas continue. v Dans Pinterval entre la mise bas et la saillie que a origine une nouvelle gestation (128 jours), nous avons verifie une influence de l'age des brebis et des saisons de mise bas, en y avant une diminuition de la fertilite des brebis "Merino Branco" en Janvier et Fevrier. Le poid d'agneau sevre par brebis a ate different pendant chaque annee ce qui nous montre llheterogenãite des disponibilites alimentaires. Aussi les sístemes dIelevage dans lesquels les ovins de la race "Merino Branco" sont eleves et le manegement ne le permetent pas montre son potentiel de production. Dans les situations de manegement et alimentation amellore-es et avec un ritme de reproduction accele-re-, la fértilite- des brebis "Merino Branco" change avec les saisons de mise bas et la saison de reproduction favorable. Les poids des agneaux a la naissance sont afectes par l'aceeleration du ritme de reproduction, et les brebis ne produisent pas kilos d'agneau en plus par an que dans les sistemes extensivas. Quand nous avons fait le croisement de beliers des rates "Landschaf" et 11fle de Franca" avec les brebis de la race "Merino Branco", nous n'avons pas verifie quelque influence de la race du bélier dans la fertilite- des brebis, mais la mortalite- des agneaux croíses jusqu'au sévrage a e-te- inferieur, possiblement pour la plus grande vitalitee des agneaux croises. Les brebis ont sevre 2,0 kg e 1.8 kg en vi plus pour les "Landschaf"' et 11fle de Franca" respectivement, ce que ne compensara pas les couts des reproducteurs des races etrangéres. Les caractéristiques des carcassas des agneaux de race pura "Merino Branco", élevés dans un sistème extensiva jusqulã 11abattage, ne sont pas inferieures à celles des croisés avec les deux races utwse-e, et élevés dans les mêmmes conditions. Quand les agneaux ont été eleves dans un sistème intensiva, apres sevrage aux 60 jours, ont ate superieurs les croisés en gagne moyen quotidien, rendement de la carcassa, conformation (G/F), sans aucune diference pour la pourcentage de baron, quand même les puras de la race "Merino Branco" ont presente une pourcentage de gras plus elevá. En étant les ovins de la race "Merino Branco" essencielment des producteurs de viande et en presentant variabWtõ de ses productions, dans le même sistème dlãlevage, nous avons elabore un schéma de selection que nous avons mis en oeuvre et eventuéRement peut être adopte par les éleveurs de cette race d'ovins. Nous avons adopte le schéma du Nueléus Ouvert de Sélection, avec Paplication de deux indicas de selection. 1. Pour séleccioner les brebis agães de trois ans, pour le nueléus de selection. 2. Pour séleccioner les agneaux miles, nés au nueléus de selection, et que seront les reproducteurs du nucléus et des troupeaux de la production. VII Avec llaplication de llindex de sélection aux brebis pour le nueléus de se-lection nous pouvons estimer une réponse a la se-lection de 0,04 agneaux nés par an, 11,8 g/jour d'augmentation de la croissance des agneaux dans le premier mois le sa vie et 1,1 Kg d'agneaux sevre-s par chaque ecart type de Pindex, que les brebis selecciones sont au-dessus de la moyenne du group candidat a la sélection. L'index de se-lection que nous avons obtenu pour les agneaux nous permetent d'estimer une réponse à la se-lection de une augmentation de gagne moyen quotidien de 9,18 g/jour, 0,12 cm d'augmentation de la profondeur du "longissimus dorsi", diminution de 0,1 mm de Ile-pesseurm de la gras sous-coutanee, 0,284 Kg d'augmentation de muscle dans la carcasse et une diminution de 0,032 Kg de gras dans la carcasse, par chaque écart type de Ilindex que les males selecciones sont au-dessus de la moyenne du groupe candidat a la sélection. Llépesseure de la gras sons-coutanée et la profondeur du "longissimus dorsi" ont été mesures par ecographie, et nous avons obtenu des équations de regression que nous ont permis de faire une estimation "in vivo" des poids de gras et de muscle dans la carcasse.